04.05　黄油及其他从乳中提取的脂和油；乳酱：
　　　 10　—　　黄油
　　　 20　—　　乳酱
　　　 90　—　　其他

　　本品目包括：
　　一、黄油
　　本类包括天然黄油、乳清黄油及调制黄油（淡的、加盐或酸败的，包括罐装黄油）。黄油必须是完全用乳制得的，按重量计其乳脂含量必须占80％及以上，但不超过95％，乳的无脂固形物最大含量不得超过2％，以及水的含量最大不得超过16％。黄油中不含添加的乳化剂，但可含有氯化钠、食用色素、中和盐及无害乳酸菌的培养物〔参见本章注释二（一）〕。
　　本类还包括用山羊或绵羊乳制成的黄油。
　　二、乳酱
　　本类包括的乳酱，是指一种油包水型可涂抹的乳状物，乳脂是该制品所含的唯一的脂肪，按重量计其含量在39％及以上，但小于80％〔参见本章注释二（二）〕。乳酱可含有某些配料，例如，无害乳酸菌培养物、维生素、氯化钠、糖、动物胶、淀粉、食用色素、香料、乳化剂、增稠剂和防腐剂。
　　三、其他从乳提取的脂和油
　　本类从乳提取的脂和油（例如，乳脂、乳油）。乳油是从黄油或奶油中提取的水及非脂成分。
　　本类还包括脱水黄油、印度酥油（通常用水牛或黄牛乳制成的一种黄油）和用黄油和少量草本植物、调味料、香料、大蒜等混合制成的产品（但这些产品必须具有本品目所列产品的特征）。
　　本品目不包括含乳脂以外其他脂的油脂酱和按重量计含乳脂少于39％的油脂酱（通常归入品目15.17或21.06）。