10.01　小麦及混合麦（+）：
　　　　　 —　　硬粒小麦：
　　　 11　— — 种用
　　　 19　— — 其他
　　　　　 —　　其他：
　　　 91　— — 种用
　　　 99　— — 其他
　　　
　　小麦可分为两个主要品种：
　　一、普通小麦，软质、半硬质或硬质的，有一条胚乳粉质。
　　二、硬粒小麦（参见本章的子目注释）。硬粒小麦通常是琥珀黄色至棕色，并且胚乳角质呈半透明。
　　斯佩耳特小麦，一种棕色小颗粒的小麦，脱粒后仍能保有其外皮。该小麦归入本品目。
　　混合麦为小麦与黑麦的混合物，其混合比率一般为二比一。
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子目注释：
子目1001.11及1001.91
　　子目1001.11及1001.91所称“种用”，仅包括由本国主管部门认可作为播种用的小麦及混合麦。