15.09　油橄榄油及其分离品，不论是否精制，但未经化学改性：
　　　 10　—　　初榨的
　　　 90　—　　其他

　　油橄榄油是从油橄榄树（Olea europaea L.）的油橄榄制得的。
　　本品目包括：
　　一、初榨的油橄榄油，在防止其变质的状态下（主要是在加热的状态下）仅用机械或其他物理方法（例如，压榨）处理油橄榄制得，所经过的处理不得超过洗涤、倾析、离心分离或过滤范围。
　　初榨的油橄榄油包括：
　　（一）可供使用的未加工初榨的油橄榄油，油清澈，浅黄色至淡绿色，有特别的气味和味道。
　　（二）灯橄榄油，有异味或游离脂肪酸（以油酸计）含量每100克超过3.3克，或两者兼而有之。它可用于技术方面，精制后可供食用。
　　二、精制油橄榄油，用以上一款所述的初榨的油橄榄油精制而得。精制后不改变其原来的甘油酯结构或其他脂肪酸结构。
　　精制油橄榄油清澈透明，无沉淀物，游离脂肪酸（以油酸计）含量每100克不超过0.3克。
　　该油呈黄色，无特殊气味和味道，可直接供人食用，也可与初榨的油橄榄油混合后供人食用。
　　三、分离品及以上一、二两款所述产品的混合物。
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　　以上一款所述的初榨油橄榄油与以上二、三两款所述的油类可根据食品法典标准33-1981加以区分。2015年6号公告
　　（一）本品目的橄榄油，如其消光系数K270（按营养学委员会大典指定方法CAC／RM26-1970测定）低于0.25的，或虽高于0.25，但其样品用活性铝土处理后不超过0.11的，均可视为初榨油。
　　对于游离脂肪酸（以油酸计）含量每100克超过3.3克的初榨油，从活性铝土通过后，其消光系数K270超过0.11的，经实验室中和脱色，必须具有以下两个特性：
　　1．消光系数K270不超过1.1的；
　　2．在270毫微米范围，消光系数超过0.01但不超过0.16的。或
　　（二）本品目的橄榄油，如游离脂肪酸（以油酸计）含量每100克不超过0.3克的，可视为已精制。
　　通过确定甘油三酯在2-位置上的软脂酸及硬脂酸含量总和（按1979年第六版本的2210号国际理论和应用化学联合会指定方法测定），可证实缺少再酯化油。初榨油的上述总和（以在2-位置的脂肪酸总和的百分比计）必须低于1.5％，而精制油必须低于1.8％。
　　本品目的橄榄油可通过阴性贝利尔反应与品目15.10的橄榄油区别开来。
　　在某些情况下，是否含有橄榄渣油只能靠查清不皂化部分的三萜二醇来确定。
　　本品目不包括橄榄渣油及油橄榄油与橄榄渣油的混合油（品目15.10）或从橄榄油中制取的再酯化油（品目15.16）。