22.04　鲜葡萄酿造的酒，包括加酒精的；品目20.09以外的酿酒葡萄汁：
　　　 10　—　　汽酒
　　　　　 —　　其他酒；加酒精抑制发酵的酿酒葡萄汁：
　　　 21　— — 装入2升及以下容器的
22 — — 装入2升以上但不超过10升容器的
　　　 29　— — 其他
　　　 30　—　　其他酿酒葡萄汁

　　一、鲜葡萄酒
　　归入本品目的葡萄酒是新鲜葡萄汁经酒精发酵制得的最终产品。
　　本品目包括：
　　（一）普通葡萄酒（红色、白色或玫瑰色）。
　　（二）掺酒精葡萄酒。
　　（三）汽酒，即最后发酵过程中在密封容器内加入二氧化碳的葡萄酒（原装汽酒），或装瓶后人工充气的葡萄酒（充汽酒）。
　　（四）餐后葡萄酒（有时称为利口酒），其酒精含量高，通常从含糖量很高（仅有部分的糖通过发酵转化为酒精）的葡萄汁制得，也有在酒中或浓缩葡萄汁中掺入酒精以增加这些酒的酒精浓度。餐后葡萄酒（利口酒）主要有加那利葡萄酒、塞浦路斯葡萄酒、基督眼泪酒、马德拉岛白葡萄酒、马尔加什葡萄酒、马沙拉白葡萄酒、葡萄牙葡萄酒、浓烈白葡萄甜酒、萨摩斯葡萄酒及雪利酒。
　　本品目不包括：
　　（一）以品目22.05的葡萄酒作基料的饮料。
　　（二）品目30.03或30.04的药品。
　　二、酿酒葡萄汁
　　酿酒葡萄汁是用新鲜葡萄压榨而得，为青黄色浑浊液体，有香甜味。该汁是一种由糖（葡萄糖及果糖）、酸（酒石酸、苹果酸等）、白朊、矿物质、粘液物质及芳香素混合组成的溶液。芳香素可使酒具有本身特有的芳香味。
　　酿酒葡萄汁如果不加抑制，会自然发酵（糖分会转化为酒精）；经发酵的最终产品是葡萄酒。
　　酿酒葡萄汁的自然发酵趋向可通过称为诱变的方法加以抑制。诱变可使发酵延迟甚至完全中止。
　　诱变方法有以下几种：
　　（一）通过水杨酸或其他防腐剂的作用。
　　（二）用二氧化硫渗透到葡萄汁中去。
　　（三）通过添加酒精。这类产品一般不须进一步加工就可作葡萄酒饮用。也有的叫作混成葡萄酒，主要用于制利口酒及开胃酒等。
　　（四）通过冷藏。
　　应注意到，本款包括半发酵的葡萄汁（不论其发酵是否已经中止）以及加酒精的未发酵葡萄汁，但两者的酒精浓度按容量计均须超过0.5％。
　　本品目不包括未发酵或按容量计酒精浓度不超过0.5％的葡萄汁，不论其是否浓缩（品目20.09）。