35.02　白蛋白（包括按重量计干质成分的乳清蛋白含量超过80％的两种或两种以上的乳清蛋白浓缩物）、白蛋白盐及其他白蛋白衍生物：
　　　　　 —　　卵清蛋白：
　　　 11　— — 干的
　　　 19　— — 其他
　　　 20　—　　乳白蛋白，包括两种或两种以上的乳清蛋白浓缩物
　　　 90　—　　其他

　　一、白蛋白是动、植物蛋白质，尤以动物质为主，包括有蛋白（卵清蛋白）、血清蛋白、乳清蛋白及鱼白蛋白。与酪蛋白不同的是，白蛋白既溶于水，也溶于碱，且其溶液加热即凝结。
　　本品目还包括两种或两种以上的乳清蛋白浓缩物，按重量计干质成分的乳清蛋白含量超过80％的。乳清蛋白的含量用氮含量乘以转换因数6.38来计算。按重量计干质成分的乳清蛋白含量为80％及以下的乳清蛋白浓缩物应归入品目04.04。
　　白蛋白通常为粘滞状液体、透明黄色粉片或者无定形白色、浅红色或浅黄色粉末。
　　它们用于制胶水、食品、药品，加工皮革、处理纺织品或纸张（尤其是相纸）、澄清酒或其他饮料等。
　　二、白蛋白盐及其他白蛋白衍生物，尤其是铁白蛋白盐、溴化白蛋白、碘化白蛋白及鞣酸白蛋白。
　　本品目也不包括：
　　（一）干燥的血，有时被误称为“血清蛋白”（品目05.11）。
　　（二）贵金属白蛋白盐（品目28.43）或品目28.44至28.46及28.52的白蛋白盐。
　　（三）供治疗或预防疾病用的血清蛋白及人血浆（第三十章）。